اجنحة الدجاج المقرمشة

المقادير:قطعأجنحة دجاج 1/2 ملعقة كبيرةدقيق مقدارملح 1/2 ملعقة صغيرةفلفل أحمر مطحون 1/4 ملعقة صغيرةبهارات مشكلة 1/4 ملعقة صغيرةكمون مطحون 1/2 ملعقة صغيرةكزبرة مطحونة 1/4 كوبطحين ابيض كوبماء دافئ للعجن مقدارزيت للقلي التحضير:1- تنظف الأجنحة بالملح والدقيق بطريقة جيدة.
2- يقطع الجناح من الطرف الصغير ليصبح الجناح بشكل الفخد ويجب ان يكون السكين حاد وتترك عظمة الجناح بارزة.
3- يجمع لحم الجناح ويضغط عليه ليتكون على شكل متناسب.
4- نخلط جميع البهارات مع الدقيق ويصب علي هذه المواد الماء الدافىء بدفعات لتصبح العجينة سائلة، بعد ذلك تأخذ الأجنحة وتغمر بالخليط بدون وضع العظمة الظاهرة من الجناح بالخليط. الطبخ: تقلى الاجنحة بزيت غزير حتى تحمر وبعد القلي تصفى الأجنحة من الزيت علي الورق الخاص بذلك وتقدم ساخنة. وبالهناء والشفاء ملاحظات:ممكن تتركي الجناح كماهو بشكله وتحمريه كما هو بدون تشكيله على شكل الفخذ